Buratta-tomaten

Ingrediënten (4 personen): ​

​

1 bol burrata (150 gram)

Een handvol verse basilicumblaadjes

Een handvol slamengsel

1 kopje cherrytomaatjes (250 g)

2 eetlepels extra vierge olijfolie

2 eetlepels balsamico azijn

1 theelepel gedroogde oregano

halve theelepel knoflookpoeder

peper en zout

 

Bereiding van de tomaten:

​

Bereid de marinade samen met olijfolie, balsamicoazijn, gedroogde oregano, knoflookpoeder, peper en zout.

​

Snijd de cherrytomaatjes doormidden en schep ze door de marinade tot elke tomaat goed bedekt is. Laat het afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast staan. Het kan ook langer zijn; Ik vind ze het lekkerst een dag van tevoren klaargemaakt.

​

Leg een beetje sla op een bord en leg de tomaten erop. Snijd de burrata in vieren en leg de kwartjes op de tomaten. Verdeel de basilicum erover en serveer direct.